野菜も食べよう強化月間☆

<本日の朝ご飯>
・カボチャの和風マリネ
・メキシカンサラダ
・アロエヨーグルト

<本日の晩ご飯>
・鶏肉とアボカドのレモンサラダ

・なすとほうれん草の味噌汁

今日の朝は目覚めが悪かったので（笑）いつもより余裕がなく、基本朝ご飯が一番豪華なのですが…本日は手抜きです☆
カボチャのマリネは昨夜のうちに用意していたものなので、朝はメキシカンサラダしか作っていません！

何がどうメキシカンなのかは謎なのですが、パンとトマト、ピーマン、タマネギを角切りにして軽く油とニンニクで炒めて塩胡椒、仕上げに酢で味を調える!!とレシピにあったので挑戦してみました。パンとサラダを一度に取れる一石二鳥で手軽なメニューです(>_<)


夜も疲労感から爆睡してしまい(-_-)zzz動き始めたのが22時すぎ…、アボカドが1個50円と安かったので前々から気になっていた鶏肉とアボカドのレモンサラダに挑戦してみました(≧∀≦)
アボカドってどう料理していいのか悩みますが…今回のレシピは中々簡単に作れて手頃でした！また作ってみたい一品ですね☆後は昨夜のうちに作っておいた味噌汁に、かめのがセットしてくれていたご飯を金山寺味噌を添えて食しました!!


そして、最後にまったり優雅にお茶タイムに突入中→→→ほうじ茶とグランベリーのロールケーキをつつき、コーヒーをすすっています★